a)Nguyên liệu :

•  500g tôm sú nguyên con Hải Lộc.
•  Muối ,tiêu
• Tỏi thái lát mỏng
  
• Lá quế xắt sợi
  
• Một ít bột bắp hoặc bột năng
  
• Dầu ăn
  

b)Cách làm :
        -Tôm sú bỏ đầu lột vỏ chừa đuôi,xẻ lưng lấy chỉ đen.
        -Trộn đều tôm với chút muối,tiêu,lá quế đã cắt sẵn,cho bột vào xốc đều.Để vào tủ lạnh 1h cho tôm  thấm gia vị.
        -Bắc chảo dầu nhiều,vừa nóng cho tôm vào chiên với lửa to.Khi tôm vàng vớt tôm ra rổ có lót giấy hút dầu.
        -Bắc chảo khác chờ dầu hơi nóng cho tỏi vào,khi tỏi gần vàng thì tắt bếp.
        -Bỏ tôm vào đĩa,trút hỗn hợp lá quế vào trộn đều là xong.